وصفة فتة الحمص بطرق سهلة
وصفة فتة الحمص يتم تحضيرها من الحمص الذي يُعد من أكثر العناصر الغذائية ذات القيمة العالية والتي يحتاج إليها جسم الإنسان للحصول على نسب كافية من البروتين والفيتامينات والمعادن المفيدة في بناء العضلات والعظام والأنسجة، وتزيد أهميته أيضاً لأنه يساعد على حماية الجسم من بعض الأمراض والأعراض السيئة مثل زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، ويكافح الخلايا السرطانية، والوقاية من السمنة وزيادة الوزن بسبب نسبة الألياف العالية التي تسبب الشبع لفترات طويلة، ويعد الحمص من أشهر البقوليات التي تُزرع في دول منطقة البحر الأبيض المتوسط، نقدم لكم وصفات لصنع فتة الحمص اللذيذة والشهية في هذا المقال.
مكونات تحضير الفتة:
- كوب واحد من حبوب الحمص الجافة.
- اثنين من الملاعق الكبيرة مملؤة بطحينة السمسم.
- عصير نصف ليمونة.
- اثنين من فصوص الثوم المهروس.
- خبز مقطع ومحمص.
- مكعبان من الزبدة.
- ملعقة صنوبر محمص.
طريقة تحضير الفتة:
طريقة وصفة فتة الحمص يتم تحضيرها بغسل كوب حمص بالماء ونقعه لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ثم يوضع على النار مع كمية كافية من الماء، ويتم إزالة الشوائب التي تتكون على السطح أثناء السلق، وبعد ذلك يتم وضع رشة من بيكربونات الصوديوم عليه ويترك على نار هادئة حتى النضج.
يتم تصفية الحمص المسلوق من الماء ونحتفظ بالمرقة لاستخدامها، ثم يتم خلط نصف كمية الحُمص المسلوق في محضر الطعام،
الآن نقوم بمزج خليط الحمُص مع كمية بسيطة من لبن الزبادي (رائب الحليب) وكمية أخرى من الطحينة والثوم وعصير نصف ليمونة.
نقوم بوضع الخبز المحمص في أرضية صينية التقديم مع رشة من الملح والتوابل ونسبة من مرق الحُمص والحمص المسلوق، ثم نضع خليط الحمُّص على الوجه بعد مزجه بقليل من اللبن ونرش عليه بعض الصنوبر المحمص حسب الرغبة.
وصفة فتة الحمص مع اللحم المفروم
من الوصفات اللذيذة والمغذية المشهورة جدا في عدد من البلدان العربية ويتم تقديمها في فترة الإفطار أو الغداء ويتم إعدادها بالطريقة التالية:
نقوم بتصفية الحُّمص المسلوق بعد سلقه بالطريقة السابق ذكرها.
ثم نقوم بخلطه في محضر الطعام بإضافة الطحينة وكمية بسيطة من مرق الحُّمص ملعقة من الزيت وفصين من الثوم المهروس ورشة ملح والفلفل الأسود والكمون ثم يتم هرسها بالكامل.
نقوم بوضع مقلاة على النار وقدح ملعقة من الزيت ثم نضيف البصل المفروم مع التقليب حتى يحمر لونه ثم نضيف اللحم المفروم ونقوم بتقليبه ونضيف البهارات ونتركه على نار هادئة مع ملعقة من صلصة الطماطم حتى يتم تعصيج اللحم.
نضيف الخبز المحمص في صينية التقديم أولا مع الملح والتوابل ثم نضع بعض مرق الحُمُص المسلوق ونضيف فتة الحمص على الوجه ثم يليها طبقة من اللحم المفروم ثم رشة من الصنوبر المحمص على الوجه وتؤكل ساخنة وهذه وصفة فتة الحمص الأفضل التي يفضلها الكبار والصغار.
