كيفية عمل كبد الدجاج بالثوم ونكهة الشواء
كيفية عمل كبد الدجاج نقدمها لكم في هذا المقال حيث أن كبدة الدجاج هي أحد الأطعمة الشهية التي يحب الكبار والصغار تناولها ويتم عملها بأكثر من طريقة للاستفادة من فوائدها الصحية والعناصر الغذائية الموجودة بها حيث أنها تشتمل على فيتامين ب12 الذي ينصح الأطباء مرضى فقر الدم بتناوله بشكل متكرر لأنه يعمل على رفع نسبة كرات الدم الحمراء، بالإضافة إلى أنه يساعد على بناء العضلات وإزالة التوتر والقلق وزيادة نسبة الخصوبة كما تقوي البشرة والشعرة وتمنحهم الفوائد الغذائية التي تساهم في الحصول على بشرة نضرة وشعر صحي ولامع، وفي هذا المقال سنقدم لكم عدد من الوصفات الرائعة واللذيذة لطبخ كبدة الدجاج.
وصفة كبد الدجاج بالثوم:
مقادير هذه الوصفة:
- كيلو من كبد الدجاج المقطع إلى شرائح.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- زنجبيل وملح ومكعب مرق دجاج وكزبرة وكمون للتتبيل.
- ثلاث ملاعق من الزبدة أو ملعقة واحدة من الزيت.
- كوب ونصف من المشروم (فطر عيش الغراب).
- كزبرة خضراء وليمون (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- يتم وضع الزبدة لتذوب في وعاء أو قدح الزيت.
- يتم إضافة البصل ثم ننتظر حتى يذبل ويتم اضافة التوابل مع التقليب.
- يضاف الفِطر ويقلب ثم يترك على نار هادئة.
- نضيف كبد الدجاج والتوابل ثم مرق الدجاج (ماجي) ثم نقلب قليلا.
- يترك على نار هادئة حتى النضج حوالي ربع الساعة.
- يتم وضع كبد الدجاج مع الفطر في طبق التقديم مع الليمون والكزبرة على الوجه.
كيفية عمل كبد الدجاج بنكهة الشواء:
مقادير هذه الوصفة هي:
- كيلو من كبدة الدجاج مقطعة قطع كبيرة.
- نصف كيلو من الطماطم مقطعة صغيراً.
- فلفل رومي أو عادي بمقدار 100 جرام مقطع صغيرا.
- بصلتان مقطعتان لقطع صغيرة وخمس فصوص من الثوم المفروم.
- ملح، فلفل اسود، وشطة حسب الرغبة.
- نصب كوب من الزيت او 100 جرام زبدة صفراء.
طريقة تحضير الكبد بنكهة الشواء:
- يتم وضع القدر على النار مع الزبد او الزيت ثم إضافة البصل المقطع وتشويحه ثم إضافة الفلفل والثوم المفروم.
- يتم اضافة الطماطم مع التقليب ثم تضاف كبدة الدجاج و يغطى وعاء الطبخ.
- قومي بإزالة الوعاء ثم أضيفي قطعة فحم على النار حتى تشتعل وضعيها في طبق من الاستانلس مع بعض الزيت ليتشرب بنكهة الشواء ثم أضيفي الزيت على كبد الدجاج ليأخذ النكهة
كيفية عمل كبد الدجاج بدبس الرمان الطريقة نحضر كيلو من كبدة الدجاج ونضع وعاء الطهي على النار ونذيب مكعبين من الزبدة الصفراء بمعدل ملعقتان ثم نضيف ربع الكمية من الكبد مع التقليب حتى تصبح جافة و نضيف باقي الكمية من الكبد ونقلبه حتى تجف ماءه، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والكركم وبعض قطع الفلفل ودبس الرمان ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج تماما ويقدم ساخناً مع شرائح الليمون.
