طريقة عمل الغريبة في البيت
طريقة عمل الغريبة في البيت بسهولة ومكونات غير مكلفة نقدمها في هذا الموضوع وفي وقت قليل، والغريبة من الحلويات المحببة التي يفضلها الكبار والصغار يحبون تناولها في كل وقت، ونظرا لسهولة تحضيرها في وقت قصير وملمسها الناعم تصبح من الحلويات ذات الشعبية في عدد من الدول العربية والشرق أوسطية ومنها مصر، ويفضل الجميع تناول تلك الحلوى في المناسبات مثل عيد الفطر أو الأضحى أو عند مناسبات الزواج و استقبال المواليد الجديدة.
مكونات الغريبة:
- كوب ونصف من السكر المطحون.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز (بيكنج باودر).
- كوب من السمن.
- كوب من زيت الذرة.
- رشة ملح ناعم.
- مكسرات مجروشه او مقطعة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
طريقة عمل الغريبة فى البيت من أسهل وصفات الحلويات ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:
نحضر خلاط للعجن ونضع به السكر المطحون والسمن والزيت ونخلط حتى يصبح قوامه متجانسا وسائل.
نحضر قدر العجن ويفضل أن يكون من الزجاج ونضع به خليط السكر والزبد والسمن مع الدقيق المنخول وصودا الخبز بالتدريج وعلى أكثر من مرحلة مع الضرب و الخفق بالمضرب اليدوي.
نستمر في التقليب والعجن بالتدريج حتى تصير العجينة لينة وناعمة.
تترك لترتاح أو يتم تشكيلها مباشرة إلى كور صغيرة ناعمة وملساء.
يتم الضغط على تلك الكور لتصير اسطوانية.
يتم تزيين الغريبة بالمسكرات على الوجه.
نحضر سنينة خبز ونقوم بدهنها بالسمن ثم نرتب حبات الغريبة بها .
تخبز على نار هادئة لمدة ربع ساعة (180 درجة).
تقدم باردة مع مشروب ساخن وبالهناء والشفاء.
غريبة سريعة التحضير:
المكونات:
- دقيق بمقدار كوبين.
- زبد بمقدار كوب.
- رشة من الملح.
- سكر بمقدار كوب.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز (بيكنج باودر)
طريقة تحضير الغريبة بسرعة:
نقوم بخلط السمن مع السكر في وعاء زجاجي، ثم نبدأ في اضافة الدقيق بشكل تدريجي وبهدوء مع الاستمرار بالخفق ثم نضيف الملح والبيكنج باودر ونستمر في الخفق حتى تأخذ قوام ناعم ومتجانس.
نقوم بوضع العجينة في الثلاجة لتستريح قليلاً، ثم نشكلها إلى كور و نضغطها لتصير اسطوانية وتزين وتخبز في فرن متوسط الحرارة.
الغريبة بالفانيليا والسمسم:
المكونات:
- ملعقتين من الزبد.
- نصف كوب من اللبن السائل.
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة من السمن بدرجة الغرفة.
- مكسرات وفستق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل الغريبة في البيت بنكهة الفانيليا:
يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، ونقوم بمزج الفانيليا وصودا الخبز مع الحليب ثم إضافته إلى الطحين بالتدريج مع التقليب.
ويتم التقليب والعجن حتى ينتج لنا عجين ناعم ولين.
نترك العجين ليرتاح قليلا في الثلاجة.
نقوم بإخراج العجين ثم تقطيعه إلى كور متساوية.
نقوم بالضغط على الكور لتصبح اسطوانية.
نقوم بإضافة رشة من السمسم والمكسرات المجروشة على وجه حبات الغريبة بالفانيلا.
نقوم بخبزها في درجة حرارة 180 لمدة لا تزيد عن ربع الساعة وتؤكل مع الشاي.
