طريقة عمل الخبز العربي من أسهل الوصفات التي يتم صنعها ولهذا السبب يتم تناول الخبز العربي في جميع المنازل وفي وجبات متعددة ويعتبر من العناصر المهمة والأساسية التي ينبغي توافرها في أي منزل عربي في دول الشرق الأوسط وهو يعتبر مثيل الفطائر والمعجنات في بريطانيا والمعكرونة والجبن في إيطاليا حيث أن لكل دولة ثقافة طعام مختلفة تتميز بعدد من العناصر الأساسية، أما في الشرق الأوسط فأحد عناصر ثقافة الطعام والطبخ لدينا هي الخبز العربي بأنواعه والذي يكون هناك طرق مختلفة لعجن الخبز وأسهلها على الإطلاق وأكثرها لذة هي الخبز العربي الذي نقوم بتحضيره لكم اليوم من موقعنا.
ويتميز الخبز العربي بكونه مجموعة من الأرغفة الرقيقة متوسطة الحجم وشبيهه بالفطائر ولينة الملمس وتصلح لتناول الاطعمة الحارة والعادية بل وحلوة الطعم مثل العسل الأسود وغيرها من الأطعمة نظراً لأن طعمها حيادي فلا هو حار ولا مالح ولا حلو.
مكونات الخبز العربي:
كيلو دقيق ابيض.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقتين من الخميرة.
كوبان من الماء الدافئ.
رشة من السكر الأبيض المطحون.
تحضير الخبز:
طريقة عمل الخبز العربي سهلة جدا وتتم بخطوات يسيرة ممكنة لأي مبتدئ في الخبز وتتم كما يأتي:
نذوب الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ مع التقليب المستمر لمدة دقيقة.
نحضر وعاء كبير للعجن ويفضل من الزجاج ونقوم بنخل الدقيق بداخله ثم نضع الملح و خليط الخميرة بالسكر الذي قمنا بتحضيره أولا ويعجن جيدا.
بعد ذلك نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى يصبح بقوام العجين وتترك لتختمر في وعاء مدهون بالزيت لمدة ساعة في مكان دافئ.
يتم اخراج العجين وتقسيمه إلى ثمانية قطع ثم تقسم كل قطعة إلى كرات صغيرة من العجين ويتم فردها على رشة من الدقيق ونفردها بالنشابة.
نقوم بتسخين الفرن ونرص كرات العجين المرققة على صينية ونضعه في الفرن و نراقبه حتى ينتفخ و ينضج ويأخذ دقيقة أو اثنتين على اقصى تقدير ويتم قلبه على الجهة الأخرى ثم يخرج من الفرن.
طريقة عمل الخبز العربي في وصفات سهلة:
الخبز العربي يتم ادخاله الى وصفات كثيرة وسهلة بل وأيضا وصفات محببه للكبار والصغار ومن ذلك ما يأتي:
الحواوشي المصري:
هذه أحد الوصفات التي تعتمد على الخبز بطريقة اساسية وذلك من خلال شق رغيف الخبز و فصله عن بعضه من الأطراف وبعد ذلك نقوم بفرد حشوة الحواوشي على طبقة الرغيف و نغطيها بالطبقة الثانية على الوجه.
تتكون حشوة الحواوشي من لحم مفروم وبصل مفروم وفلفل أخضر مقطع صغيرا بالإضافة إلى التوابل وهي ملح وفلفل اسود وشطة وزنجبيل ويدخل إلى الفرن ويخرج بعد النضج ويؤكل ساخناً.
ساندوتش الزعتر والزيت والطماطم:
يتم شق الرغيف بالطريقة السابقة ولكن بدلا من حشوة اللحم والخضروات نستبدلها بزيت زيتون ورشة زعتر مطحون وطماطم مقطعه.
طريقة عمل الخبز العربي من أسهل الوصفات التي يتم صنعها ولهذا السبب يتم تناول الخبز العربي في جميع المنازل وفي وجبات متعددة ويعتبر من العناصر المهمة والأساسية التي ينبغي توافرها في أي منزل عربي في دول الشرق الأوسط وهو يعتبر مثيل الفطائر والمعجنات في بريطانيا والمعكرونة والجبن في إيطاليا حيث أن لكل دولة ثقافة طعام مختلفة تتميز بعدد من العناصر الأساسية، أما في الشرق الأوسط فأحد عناصر ثقافة الطعام والطبخ لدينا هي الخبز العربي بأنواعه والذي يكون هناك طرق مختلفة لعجن الخبز وأسهلها على الإطلاق وأكثرها لذة هي الخبز العربي الذي نقوم بتحضيره لكم اليوم من موقعنا.
ويتميز الخبز العربي بكونه مجموعة من الأرغفة الرقيقة متوسطة الحجم وشبيهه بالفطائر ولينة الملمس وتصلح لتناول الاطعمة الحارة والعادية بل وحلوة الطعم مثل العسل الأسود وغيرها من الأطعمة نظراً لأن طعمها حيادي فلا هو حار ولا مالح ولا حلو.
مكونات الخبز العربي:
- كيلو دقيق ابيض.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقتين من الخميرة.
- كوبان من الماء الدافئ.
- رشة من السكر الأبيض المطحون.
تحضير الخبز:
طريقة عمل الخبز العربي سهلة جدا وتتم بخطوات يسيرة ممكنة لأي مبتدئ في الخبز وتتم كما يأتي:
نذوب الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ مع التقليب المستمر لمدة دقيقة.
نحضر وعاء كبير للعجن ويفضل من الزجاج ونقوم بنخل الدقيق بداخله ثم نضع الملح و خليط الخميرة بالسكر الذي قمنا بتحضيره أولا ويعجن جيدا.
بعد ذلك نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى يصبح بقوام العجين وتترك لتختمر في وعاء مدهون بالزيت لمدة ساعة في مكان دافئ.
يتم اخراج العجين وتقسيمه إلى ثمانية قطع ثم تقسم كل قطعة إلى كرات صغيرة من العجين ويتم فردها على رشة من الدقيق ونفردها بالنشابة.
نقوم بتسخين الفرن ونرص كرات العجين المرققة على صينية ونضعه في الفرن و نراقبه حتى ينتفخ و ينضج ويأخذ دقيقة أو اثنتين على اقصى تقدير ويتم قلبه على الجهة الأخرى ثم يخرج من الفرن.
طريقة عمل الخبز العربي في وصفات سهلة:
الخبز العربي يتم ادخاله الى وصفات كثيرة وسهلة بل وأيضا وصفات محببه للكبار والصغار ومن ذلك ما يأتي:
الحواوشي المصري:
هذه أحد الوصفات التي تعتمد على الخبز بطريقة اساسية وذلك من خلال شق رغيف الخبز و فصله عن بعضه من الأطراف وبعد ذلك نقوم بفرد حشوة الحواوشي على طبقة الرغيف و نغطيها بالطبقة الثانية على الوجه.
تتكون حشوة الحواوشي من لحم مفروم وبصل مفروم وفلفل أخضر مقطع صغيرا بالإضافة إلى التوابل وهي ملح وفلفل اسود وشطة وزنجبيل ويدخل إلى الفرن ويخرج بعد النضج ويؤكل ساخناً.
ساندوتش الزعتر والزيت والطماطم:
يتم شق الرغيف بالطريقة السابقة ولكن بدلا من حشوة اللحم والخضروات نستبدلها بزيت زيتون ورشة زعتر مطحون وطماطم مقطعه.
