طريقة عمل الحلاوة الطحينية

طريقة عمل الحلاوة الطحينية من أسهل وألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها وتجهيزها وتمتاز بأنها حلوة الطعم وتعتبر من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحب الأطفال والكبار تناولها في وجبة الإفطار بالتحديد، كما يمكن تناولها مع الخبز العربي من خلال تحضير ساندويتش الحلاوة الطحينية ويعتبر من المصادر التي تمد الجسم بالطاقة نظراً لسعراتها الحرارية العالية ولهذا السبب يجب تناولها بحذر وبكميات معقولة حتى لا تسبب زيادة في الوزن أو مشكلات بالنسبة لمريض السكر الذي يجب أن يتناول الحلويات المحتوية على السكر بحذر شديد، وتعتبر الحلاوة الطحينية من الأطعمة الغنية بالقيمة الغذائية المستمدة من السمسم المطحون التي تعتبر أهم مكوناتها كما يمكن إضافة المكسرات إليها لتصبح قيمتها أعلى.

 

المكونات الأساسية للحلاوة:

• كوبين من السكر المطحون (سكر بودرة).
• كوب ونصف من الطحينة.
• رشة ملح مطحون وناعم.
• بندق محمص وفستق وفول سوداني بالكميات المتاحة (حسب الرغبة).
• كوبين من حليب البودرة.

 

تحضير الحلاوة:

طريقة عمل الحلاوة الطحينية من أسهل الوصفات التي يتم إعدادها ويتم من خلال الطريقة التالية:

يتم إضافة المكونات الجافة وهي السكر وحليب البودرة والملح في وعاء.

ثم تضاف الطحينة إليها مع التحريك والتقليب بملعقة خشبية أو باليد مع مراعاة ارتداء جورب طبي.

يمكن تزويد الخليط بنسبة من الطحينة لتكتسب قوام متجانس.

نقوم بتحضير قالب مستطيل أو مربع لنضع الحلاوة به.

نقوم بفرش كيس بلاستيكي في قاعدة القالب.

نقوم برش نصف كمية المكسرات في قاعدة القالب ثم نقوم بوضع كمية الحلاوة الطحينية بالكامل.

نضغط عليها جيدا حتى تتماسك في داخل القالب ثم نرش باقي المكسرات على الوجه ونقوم بإغلاق كيس النايلون على الحلاوة.

نضع الحلاوة في الثلاجة ليوم كامل ثم يتم إخراجها وتقطيعها وتؤكل بالهناء والشفاء.

 

تحضير الحلاوة الطحينية بالكاكاو:

المكونات:

• كوبان ونصف من الطحينية وتفضل الكاملة بالسمسم.
• أربع أكواب من السكر البودرة.
• أربع أكواب من الحليب المجفف (لبن بودرة).
• كميات من المكسرات حسب الرغبة.
• نصف كوب من الكاكاو الخام من نوعية جيدة.

 

طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالكاكاو:

هذه أيضا من أفضل وأسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها، وذلك من خلال الخطوات التالية:

1. نحضر وعاء للتحضير ونضع به المكونات الجافة (السكر والحليب فقط).
2. نقوم بتقسيم الكمية الى نصفين ونضع على النصف الأول الكاكاو.
3. نضع نصف الطحينة إلى المكونات الجافة بدون كاكاو والنصف الثاني من الطحينة على المكونات الجافة بدون كاكاو مع تقليب كلا من الكميتين بملعقة خشبية حتى تصير متجانسة.
4. نحضر وعاء مستطيل للطحينية ونضع به كيس نايلون في القاعدة ونقوم برش نصف كمية المكسرات إلى القاع.
5. نقوم بوضع طبقات من خليط الحلاوة بدون كاكاو ثم خليط الحلاوة بالكاكاو وهكذا حتى تنتهي الكميتين.
6. نقوم بالضغط على الخليط ونضيف مكسرات على الوجه ثم نغلقه بكيس نايلون ونضعه في الثلاجة ويقطع بعد 10 ساعات ويقدم للأكل.