طريقة تحضير القشدة في المنزل
طريقة تحضير القشدة في المنزل بسهولة وبتكلفة اقتصادية هو موضوع مقالنا اليوم وتعتبر القشدة من المكونات التي يتم استخلاصها من اللبن ويمكن شراؤها من المتاجر ومحلات البقالة والسوبر ماركت ولكن أحيانا تكون تكلفتها عالية فتفضل ربة المنزل تحضيرها داخل البيت وأيضا للتأكد من جودتها ونظافتها وخلوها من أي مواد ضارة والتخلص من أي ريب بشأن نوعيتها، وتدخل القشدة في عدد من المأكولات اللذيذة والحلويات بالتحديد، والقشدة هي المادة شبيهة الزبد التي تتكون على سطح اللبن السائل أثناء مرحلة الغلي والتحضير وهي مادة كثيفة غنية بالدسم والدهون المفيدة للجسم، وهناك عدد من الطرق التي يتم بها استخلاص القشطة من اللبن ونوفرها في هذا المقال.
طريقة تحضير القشطة من حليب البودرة:
- مكونات القشدة:
- كوب من النشا.
- أربع أكواب من الحليب البودرة (لبن البودرة).
- ستة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة تحضير القشطة:
نقوم بتحضير القشطة في المنزل من خلال خطوات بسيطة وهي كما يأتي:
نحضر وعاء طبخ من الألومنيوم ويتم تذويب اللبن الجاف في الماء ثم يتم إضافة النشا إلى اللبن بعد نخله.
نقوم بوضع الخليط على النار مع التقليب بهدوء حتى لا يتكتل المزيج وننتظر حتى الغليان.
نبدأ في تهدئة النار على الخليط مع التقليب حتى تظهر القشدة.
يتم رفع الخليط من النار.
تسكب القشطة في وعاء جديد وتترك القشدة ثلاث ساعات ثم تُغلف وتترك فى البراد لمدة لا تقل عن ساعتين ثم يتم استخدامها بعد ذلك.
طريقة عمل القشدة مع الخل:
- المكونات:
- لتر من الحليب.
- ملعقة ونصف من الخل.
- ملعقتين من الدقيق.
- نصف ملعقة من نشا الذرة.
- ملعقة من الزبدة.
طريقة تحضير القشدة في المنزل:
يتم تحضير القشدة مع الخل من خلال خطوات بسيطة كما يأتي:
يتم وضع نصف كمية الحليب في قدر من الألومنيوم على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
نقوم بوضع الخل على اللبن مع مزجه وتقليبه ثم نتركه جانباً.
نقوم بتصفية الخليط على قطعة من القماش حتى يخرج ماءه بالكامل.
نقوم بوضع قِدر جديد على النار ويمزج به الزبد وما تبقى من الحليب و النشا ونخلطها ونتركه على نار هادئة حتى تصبح كثافته أكبر.
نقوم بوضع جميع المكونات في الخلاط ونبدأ بالخلط الجيد وهكذا أصبحت جاهزة.
فوائد طريقة تحضير القشدة في المنزل:
القشدة الطبيعة لها ميزات وفوائد غذائية كبيرة جدا حيث تعتبر من المصادر الهامة للكالسيوم والفوسفور والعناصر الطبيعية الأساسية التي يحتاجها الجسم والتي تساعد على رفع المناعة وتزويد الجسم بمقاومات الأمراض، وتعتبر أيضاً مصدرا للدهون المفيدة للجسم.
كما أن هناك عدد من الطرق المختلفة لعمل القشطة في المنزل بطرق سهلة وتكلفة بسيطة أخرى ولكن لا يتسع المجال لذكرها جميعاً.
