تحضير فطائر رمضانية في المقلاة بدون فرن بطريقة سهلة ومن خلال مكونات اقتصادية ومتوفرة نقدمها من ارتكل هول، حضري هذه الوصفة اللذيذ لأطفالك وأفراد أسرتك في رمضان بدون الحاجة إلى فرن او عجن او تشكيل العجين ولا تخمير، وهذه من الوصفات التي يحب الجميع تناولها خاصة في فترة الإفطار أو حتى في السحور، من خلال مكونات بسيطة يمكنك تحضير وجبة لذيذ جدا ويحبها الجميع.
مكونات الوصفة:
مكونات عجين الفطائر:
- كوبين من الحليب.
- 150 جرام من الدقيق الأبيض.
- بيضتين.
- توابل وبهارات (ملح، زعتر )
- زيت زيتون بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
- قطعة من جبن المثلثات “نستو”.
مكونات الحشوة:
- 100 جرام من الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة والبقدونس.
- ملعقة من صلصة الطماطم الجاهزة أو المنزلية.
- جبن مثلثات حسب الرغبة.
- ثمرتين من الفلفل الأحمر والأخضر مقطعة.
- بهارات وتوابل.
- بصلة كبيرة مقطعة صغيرا.
طريقة تحضير الفطائر الرمضانية:
تحضير فطائر رمضانية في المقلاة بدون فرن يتم من خلال خطوتين الأولى منهما هي تحضير العجين والثانية هي تحضير الحشو ثم يتم خبزها، والخطوات بالتفصيل كما يلي:
تحضير العجين:
نقوم بوضع الدقيق واللبن وباقي مكونات العجين بالكامل في الخلاط وتشغيله حتى تمتزج المكونات جيدا ونسكبها في وعاء زجاجي ونغطيه بالبلاستيك المطاطي ونتركها جانبا لترتاح.
تحضير الحشوة اللذيذ:
نضع مقلاة على النار مع ملعقة كبيرة من الزيت ونقوم بتحمير البصل المقطع ونضيف الفلفل مع التقليب لمدة دقيقتين حتى تذبل ونضيف رشة من الملح والتوابل وملعقة من الصلصة الجاهزة المركزة أو صلصة منزلية، ثم نضيف البقدونس والكزبرة، والزيتون المقطع ونقلب لدقيقة ثم نخرج الخليط في طبق، ثم نضيف التونة المصفاة من الزيت الى الحشوة مع التقليب.
تحضير فطيرة المقلاة:
نضع مقلاة كبيرة على النار وندهنها بالزيت النباتي، ثم نضع جزء من العجين السائل فيها ونقوم بتحريك المقلاة حتى تغطى جميع جوانبها بالعجين.
نتركها قليلا على نار هادئة حتى تنضج، ثم نقلبها على الناحية الأخرى ليكتمل نضجها.
نخرجها من المقلاة على قماشة نظيفة ونغطيها.
يتم تكرار الأمر حتى نحضر الكمية المطلوبة.
تجهيز الفطيرة:
نقوم بفرد الفطيرة ونضع بداخلها كمية مناسبة من الحشوة ثم نفرد كمية من الجبن المبشور على الوجه ونقوم بإغلاق جميع جوانب الفطيرة لتصبح مربعة الشكل.
نقوم بتكرار الخطوات حتى نحصل على الكمية المطلوبة من الفطائر.
تحمير الفطائر بالحشوة:
في هذه الخطوة نقوم بوضع مقلاة على النار مع مسحة من الزيت ونبدأ في تحمير الفطائر على نار هادئة على أحد الأوجه ثم نقلبها على الوجه الآخر.
تحضير فطائر رمضانية في المقلاة بدون فرن يتم بمجرد الانتهاء من تحمير الفطائر في المقلاة وتخرج لتبرد قليلا وتزين بالخضروات والسلطة ويمكن تحضيرها في أي وقت للأطفال والكبار ولجميع أفراد العائلة يحبون تناول هذه الفطائر اللذيذة.
